LOS HORNOS MICROONDAS ALTERAN LOS ALIMENTOS

El funcionamiento de los hornos microondas se basa en la transformación de la energía eléctrica en ondas de alta frecuencia, que penetran en los alimentos y producen una fricción entre las moléculas de éstos que lleva a su calentamiento.
Alteran los alimentos en sus cualidades organolépticas y generalmente calientan de manera superficial. Los expertos consideran que la pérdida de nutrientes que se produce en el microondas es similar a cuando se cocina con métodos convencionales. Debemos aprovecharnos de forma esporádica de su utilización, especialmente para calentar algo de manera rápida, ya que el sabor de los alimentos si sufre modificaciones.